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nbsp;nbsp;nbsp; 保存食が臼杵煎餅の始まり

nbsp;■nbsp;臼杵煎餅の歴史

四百年ほど前、臼杵藩主稲葉領主(五万石)が江戸参勤交代の途上の食料として、米・麦・粟・ひえ等を材料に作り上げた携行食が臼杵煎餅の始まりと言われています。 その後、小麦粉が主原料になり、かつて大分県臼杵市は生姜の一大産地であったことから味付けに生姜が加わって参りました。
臼杵煎餅には、臼の形に沿って曲げて薄く焼いた「曲」と、重ねても割れないよう平たく厚く焼いた「平」とがあり、 そのどちらも生姜と砂糖で作った蜜を今も尚、棕櫚(しゅろ)の刷毛で一枚ずつ丁寧に手塗して仕上げる伝統製法で作られております。
これまで多くの人の手によって四百年もの歴史を刻んできた臼杵煎餅はまさに、大分県の伝統銘菓です。

nbsp;■nbsp;後藤製菓の臼杵煎餅

後藤製菓は、間もなく創業100年を迎える歴史ある臼杵煎餅の製造元です。
県内に数社ある臼杵煎餅の会社の中で最も古い会社として、「品質と品格」をモットーにこだわりのある臼杵煎餅を製造しています。
こだわりの臼杵市産 有機生姜と国産の砂糖で作る蜜を、昔ながらの製法で一枚一枚刷毛を使い手塗りで仕上げており、伝統を守り続けております。


商品名 後藤製菓 臼杵煎餅・曲
名称 焼菓子
原材料名 小麦粉(九州産)、砂糖、生姜(九州産)、卵、膨張剤
内容量 27枚(1枚×27袋)
商品コード J4957376110061
賞味期限 外箱上部記載
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
ご注意 開封後はお早めにお召し上がりください。
メーカー 後藤製菓
大分県臼杵市深田118番地
区分 食品




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